キッチン・パティシエ新卒募集

キッチン・パティシエ職

キッチンスタッフ・シェフKITCHEN STAFF / CHEF

仕事内容

パセラは料理も強み!各種メディアで話題のパセラフードの原動力に!

当社のキッチンメンバーの特長は、カフェ、イタリアン、フレンチ、婚礼、グリル料理など様々なジャンルの調理に携われるところです。
そう言うと、一つ一つのジャンルに深みがないのかも?と心配されるかもしれませんが、社内には海外修行から帰ってきたシェフや、コンテスト受賞経験の豊富な鉄人級の料理人も多数活躍していて、本格的な調理のスキルUPの機会も豊富です!

また、調理業務の他にも、メニュー開発や、コスト管理、人財育成、新規出店企画、ゲームやアニメなどとのコラボ企画への参加など、あなたの成長を強力に推進する環境が整っていますので、ファミレスや居酒屋でアルバイトをしていた、料理が趣味で・・・という方もしっかりと基礎を固めながらスキルUP出来る業務内容です。

5連休必須制度 役職関係なし!全員1年に1度(以上)は5連休必須です!

食を通じて、お客様に幸せを届ける・・・が私達の使命ですが、私達がバイタリティーに溢れていなければ、それがなし得るはずはありません。仕事とプライベートでしっかりメリハリを付けましょう。この制度は役職は関係ありません。部下を休ませるために上長が厳しいシフトをこなして・・・・では意味がありません。上長が休みでも店舗運営がしっかりできる体制作りも会社や上長の大事な仕事です。メンバー全員で充実した環境創りをしていきましょう!

従業員感動満足度への取り組みもバラエティー豊か!

当社では皆さんの夢や目標、ご希望のライフスタイルにピッタリな勤務形態を選ぶことができます。月8日休み、月10日休み、月12日休みなど、様々なスタイルの働き方も提案しています。育児や介護などで、それまでと同じ働き方が出来ない・・・という方も、50業種以上もある弊社であれば、柔軟な対応が可能になります。

2018年4月には保育園も作りました!
充実したプライベートがあるからこそ、仕事に夢中になれる。
夢や目標を実現できる環境があるからこそやりがいを持てる。
そう考える私達はこれからも、長く働ける環境作りに挑戦し続けます。

2019年 新プランも開始!
「一時保育無料プレゼント!」
詳しくはこちら
あんしんつぼみ保育園の
詳細はこちら

一日の流れ<例>

14:00
出勤後、先ずは引き継ぎ確認と予約確認(アレルギー確認含む)。
15:00
衛生チェックをしてから、キッチン内でのパティシエの業務開始です!

オーダー調理、大人数パーティー予約で提供する料理の仕込み・調理、お客様を打ち合わせをしたホール社員からとの料理内容打ち合わせ。
ピークタイムではない時には、季節メニューの試作や、次回試食会の段取りなどを行います。自分が考案したメニューがその試食会で採用されることも!
17:30
休憩
パセラ自慢のまかないで大満足!
18:30
ピークタイムへ向けて、仕込みの最終確認。

お客様から突然の誕生日サプライズの依頼が!そんな時はその場で特別なスペシャルハニトーをその場で考えて作る!という業務もあります。
21:00
オーダー調理も忙しくなる時間帯です。
チームワークで調理クオリティを最大限まで上げていきます。
22:30
遅番メンバーへの引き継ぎ準備に取り掛かり始めます。
23:00
次の日の食材準備チェックや、予約確認をして退勤

多業種でも店舗内にキッチンは一つだけ

カフェやレストラン、パーティ会場など全ての調理はひとつのキッチンで作っています。
だから扱うジャンルもかなり幅広いのです。ひとつのジャンルに拘らず、実践の場で広くフードマネジメントを学べる環境が自慢です。

特長

人間力が成長のみなもとです!

顧客満足度ランキングで4年連続 NO.1に輝いた弊社メインブランド パセラリゾーツでは「飲食の充実度」部門でも1位でした。
特別な高級食材を、料理の達人が手間暇かけて・・・ではありません。
お客様が何を求めて、何に感動してくださるのか・・・それを追求するチームワーク、業界研究、トレンド情報収集など人間力を精一杯使ったサービスの積み重ねがもたらした成果です。

あなたも、こんな環境の中で働いてみませんか?

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パティシエ職PATISSIER

仕事内容

TVやマスコミで話題の店舗ブランドの中でパティシエスキルを磨く!

カフェやレストランなどグループ内の様々な店舗でのパティシエ業務です!
近年ではゲームやアニメなどとのコラボ型レストランやカフェのOPENも盛んですので、作品の世界観をテーマにしたスウィーツ作りや、メニュー開発など、かなり幅広い製菓業務に携われるんです!

5連休必須制度 役職関係なし!全員1年に1度(以上)は5連休必須です!

食を通じて、お客様に幸せを届ける・・・が私達の使命ですが、私達がバイタリティーに溢れていなければ、それがなし得るはずはありません。仕事とプライベートでしっかりメリハリを付けましょう。この制度は役職は関係ありません。部下を休ませるために上長が厳しいシフトをこなして・・・・では意味がありません。上長が休みでも店舗運営がしっかりできる体制作りも会社や上長の大事な仕事です。メンバー全員で充実した環境創りをしていきましょう!

福利厚生も充実のラインUP!

当社では皆さんの夢や目標、ご希望のライフスタイルにピッタリな勤務形態を選ぶことができます。
月8日休み、月10日休み、月12日休みなど、様々なスタイルの働き方も提案しています。
育児や介護などで、それまでと同じ働き方が出来ない・・・という方も、50業種以上もある弊社であれば、柔軟な対応が可能になるんです。
2018年4月には、弊社グループ内に保育園も作りました!充実したプライベートがあるからこそ、仕事に夢中になれる。夢や目標を実現できる環境があるからこそやりがいを持てる。そう考える私達はこれからも、長く働ける環境作りに挑戦し続けます。

2019年 新プランも開始!
「一時保育無料プレゼント!」
詳しくはこちら
あんしんつぼみ保育園の
詳細はこちら

一日の流れ<例>

10:00
出勤後、先ずは引き継ぎ確認と予約確認(アレルギー確認含む)。
11:00
衛生チェックをしてから、キッチン内でのパティシエの業務開始です!

オーダー調理、大人数パーティー予約で提供するケーキの仕込み・調理、大人気の可食プリンターを使った「プリントケーキ」の準備や作り込み。お客様から突然の誕生日サプライズの依頼があった場合にはその場のアドリブで特別なスペシャルスイーツプレートを作ったりすることも日々多くあります。
14:30
休憩
パセラ自慢のまかないで大満足!
15:30
新作考案など。

オーダーの他に、季節ごとの新メニューや、ゲームやアニメとのタイアップでプレゼンするメニューを考案・試作。
17:00
夜のピークタイムに向けて準備を進めます。
18:30
遅番メンバーへの引き継ぎ準備に取り掛かり始めます。
19:00
次の日の食材準備チェックや、予約確認をして退勤

特長

カフェやレストラン、カラオケ、バーなど、どの業態でもクオリティの高いスイーツが提供できるのが強みです。

カフェやレストラン、パーティ会場など全ての調理はひとつのキッチンで作っています。
だから、ある時には誕生日サプライズ用のケーキ、ある時にはゲームタイトルとのコラボスイーツ、ある時には婚礼用の大きなケーキ・・・などなど、複合ストーリー戦略ならでは、いろいろな形の感動に直結するパティシエ業務に携われるのが特長です。

採用情報CAREER

採用情報

募集職種
パティシエ、キッチン、調理スタッフ、シェフ
勤務地
首都圏及び、静岡(伊豆高原)、大阪にある弊社各直営店
新宿、渋谷、銀座、赤坂、秋葉原、上野、六本木、横浜、関内、伊東市(伊豆)、大阪(天王寺・心斎橋・道頓堀)
【本社所在地・面接地】
東京都新宿区歌舞伎町2-4-10 KDXビル7F
※本社ビルの1Fには弊社直営の結婚式会場「BATUR TOKYO(バトゥール トウキョウ)」がございます。
都営大江戸線・副都心線「東新宿」駅A1出口より徒歩30秒
JR「新宿」駅・西武新宿線「西武新宿」駅より徒歩10分
東京メトロ丸ノ内線・都営新宿線「新宿三丁目」駅より徒歩10分
※関西在住の方は、大阪での面接も可能です。
勤務時間
シフト制、休憩有
休日・休暇
年間休日105日 シフト制
8日/月・半期休暇(4日/半年間)・記念日休暇(1日/年間)
※月6日休や月10日休の選択も可
※有給・特別休暇・慶弔有り
※5連休必須制度:社歴・役職関係なし!全員が1年に1度(以上)は5連休を取得してください(5連休中は原則出社禁止)
給与
専門学校・短大卒業の方→月額25万円(年俸300万円)
大学卒・大学院卒→月額26万円(年俸312万円)
※年俸額の1/12を月々支給
【将来の年収モデル】
1.エリア料理長(入社12年目 SVクラス)年収600万以上
2.料理長(入社8年目 主任クラス)年収500万円以上
3.チーフ(入社4年目 副料理長クラス)年収400万円以上
※半年に一度に当社独自の人事考課を行い能力主義により査定を行います。人格と能力が
評価されればしっかり反映されます。
福利厚生
福利厚生詳細はこちら
■他社で見たことない!?ユニークな福利厚生(一部)

ご家族もOK!年1回リゾートホテルへ無料宿泊ご招待(伊豆・京都・大阪)
夏はBBQ、冬はスキーに最適!豪華保養所あり(群馬県水上)
お子様の笑顔を記録に!七五三フォトスタジオ撮影
自社レストラン、カラオケ、ホテル、カフェ、バー、スパなど50%オフ社割
健康支援!豆乳・野菜ジュース・アマニ油プレゼント(年4回自宅へ配送)
美味しい健康まかない
保育園サポート(自社運営施設あり/他園紹介あり)

■人事評価・研修・各種手当他
昇給・昇格年2回(360度人事考課システム)
決算賞与年2回 ※業績による
交通費支給
社会保険完備
永年勤続手当(5・10・15年/以降5年毎に支給)
社内転職制度(事業部・職種異動制度)
独立支援制度(ニュートンサンザ大学)
バリ島研修旅行(豪華5つ星ホテルに滞在)
中途入社社員研修(「同期つくろうぜ飲み会」開催)
企業型年金・401K(確定拠出年金)
無料弁護士相談
無料介護サポート相談

■手厚い住宅支援サービス
引越し支援制度(※規定あり)
社員寮あり(東京都新宿・豊島区内/静岡県伊豆市内 ※水道光熱費込み/家具家電付き)

採用の流れFLOW

  1. エントリー

    先ずはエントリーフォームにてお申し込みください。

  2. 弊社担当より連絡

    エントリーから5営業日以内にご連絡いたします。

  3. 面接

    面接は2回程度を予定しております。
    ※入社時期や選考日程等のご相談もお気軽にどうぞ!

  4. 内定

    エントリーから採用決定までは2週間程度が通常ですが、応募者様のご意向を考慮しながら進めてまいります。

応募方法APPLY

最後までお読みいただきましてありがとうございます!

少しでも興味をお持ちいただいた方は以下の応募ボタンをクリックして必要事項をご記入の上エントリーください!

※応募の秘密は厳守いたします。
※ご質問等、気軽にお問合せください。

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